夏天一到，胃口就容易跟着气温一起"闹脾气"，油腻的吃不下，重口的又怕上火。别急，今天给大家推荐3道清爽又营养的家常菜，既能解馋又能给免疫力"加油"，厨房小白也能轻松搞定！
蒜香生菜烫肉片：5分钟搞定荤素搭配
这道菜堪称懒人救星，荤素一锅出，连洗碗都省事。生菜脆嫩、肉片滑爽，蒜香一激，馋虫立马被勾出来。
关键技巧在于"烫"字诀：烧一锅开水，加两片姜去腥，薄切猪里脊片快速烫10秒捞出，余温会让肉片保持嫩滑。接着把生菜撕大块扔进锅里，数到五立刻捞起，淋上生抽、蚝油和蒜末热油，最后码上肉片拌匀。生菜的清甜完美中和肉片的油脂，每一口都是夏天的味道。
小贴士：减肥的朋友可以把猪肉换成鸡胸肉，烫的时间缩短到8秒，照样嫩得能掐出水。
展开剩余58%韭菜鸡蛋炒豆芽：三色时鲜的维生素炸弹
韭菜的辛香、豆芽的脆爽、鸡蛋的鲜嫩，这道菜简直就是为夏天量身定制的。特别适合最近总犯困、容易感冒的小伙伴，三种食材都是增强免疫力的好帮手。
炒制顺序决定成败：热锅冷油先炒鸡蛋，定型就盛出备用。重新倒少许油爆香蒜片，下韭菜段大火翻炒20秒，等香味窜出来了再放豆芽。记住全程保持大火，豆芽炒到刚刚透明就要收手，最后倒入鸡蛋加盐调味。喜欢辣味的可以撒点小米辣，开胃效果翻倍。
我家小朋友管这叫"弹簧菜"，因为豆芽在嘴里会咯吱咯吱响。每次做这道菜，饭量都能比平时多半碗。
豆煎炒蛋：5块钱的补钙神器
别小看这道其貌不扬的家常菜，豆腐和鸡蛋的CP组合，补钙效果堪比喝牛奶。特别适合家里有长身体的孩子，或者需要预防骨质疏松的老人。
秘诀在于豆腐的处理：老豆腐捏碎后要用纱布挤干水分，这样炒的时候才不会出水。四个鸡蛋加半勺淀粉打散，和豆腐碎拌匀。热油锅先把葱白爆香，倒入混合物中小火慢煎，等到边缘泛起金黄焦脆再翻面，撒点胡椒粉就香得不得了。
夏季饮食的小心机
这三道菜有个共同特点：食材常见、做法简单、营养均衡。夏天容易出汗，要及时补充蛋白质和维生素；食材处理都采用快炒或凉拌，最大程度保留营养；调味偏清淡但又不失风味，对肠胃特别友好。
其实提升免疫力不需要山珍海味，把家常菜做出花样才是真本事。
你们夏天最爱做什么家常菜？欢迎在评论区分享你的私房菜谱，说不定下次就能出现在我的菜单里呢！ #夏季图文激励计划#
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